понеделник, 26 март 2018 г.

Пирожки


Продукти:
за тестото

  • 500-550 г брашно
  • 150 мл прясно мляко
  • 150 г кисело мляко
  • 2 яйца - 1 белтък
  • 1 равна с. л. сол
  • 1 с. л. захар
  • 3 с. л. олио
  • 7 г суха мая

за пълнежа
  • сирене + 1 белтък
  • течен шоколад
  • ябълков мармалад
 

Приготвяне:
Брашното се пресява. В него се поставят солта и захарта, и се обърква. 
В брашното се прави кладенче и се слагат топлите млека, яйцата без единия белтък, олиото и маята. Замесва се меко тесто. В оглед на това, че яйцата са с различен размер, може и да е необходимо още малко тесто за доомесване.
Тестото се поставя в намаслена купа, покрива се със стреч фолио и се оставя на топло за 20-25 минути, само да си почине (отпусне). Тестото не втасва. 
Поставя се върху плота и без да се премесва се разточва на кора с дебелина 2-3 милиметра.
От тестото се изрязват кръгове с размер по желание, моите бяха 8 сантиметра. Правила съм ги и като тестото съм го нарязвала на правоъгълници, но тогава не ми се получават еднакви пирожки. Вие си преценете с каква форма ще изрежете тестото. 
След като кръговете са изрязани, се обръщат обратно, което е било отдолу на плота става отгоре и тогава се поставя пллънката. Това се прави с цел при прегъването на пирожката да се залепи тестото, за да не изтича плънката. 
И така...след поставянето на желаната плънка, пирожката се прегъва и краищата се притискат хубаво. Може оформената пирожка леко да се завърти върху плота. 

Пържат се в маслена баня на умерен огън. Изваждат се върху домакинска хартия. 


Остава само да добавите чаша ароматен чай и получавате сравнително бърза и много вкусна закуска. 
Желанието на всеки е изпълнено и усмивки греят на лицата за прекрасен ден! 


Да ви е сладко! 

6 коментара:

  1. Чуднички са, Хриси! Не съм хапвала пирожки със сирене от първи клас... Лелеее! Върна ме назад във времето! Благодаря ти, мила!
    Хубав ден и прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Габи, и аз скоро не бях правила, докато малкият ни син поиска да му направя и да видиш как бързо извадих рецептата :)
      Поздрави и прегръдки, момиче хубаво! :)

      Изтриване
  2. Дааа и аз не съм яла пирожки от дете! Страхотна идея, Христинче!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радост, време е да си припомниш вкуса им. С радост ще погледна и твоето изпълнение!
      Поздрави и прегръдки! :)

      Изтриване
  3. Аз обаче именно от дете не съм опитвала точно онзи вкус, на пирожките от училищната лавка.
    Все не попадам на рецепта, която да ги наподобява...

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Веси, пробвай и тази рецепта. Може и да се окаже, че е точно тя, която ще ти напомни детството.
      Поздрави! :)

      Изтриване