неделя, 27 август 2017 г.

Плодово руло с праскови


 Продукти за платката:

  • 6 яйца
  • 6 с. л. захар
  • 5 с. л. брашно
  • 2 с. л. какао
  • 2 ванилии

Продукти за крема:
  • 500 г заквасена сметана 20%
  • 200 г крема сирене
  • 1 пак. крем Оле на д-р Йоткер
  • 200 г пудра захар

и още:
  • 4 големи праскови
  • 3 с. л. захар
  • шепа къпини


Приготвяне:
Трите праскови се обелват и се нарязват на резенчета. Поставят се в малка тенджерка и се поръсват с 3 с. л. захар. Заливат се със 150 мл вода и се варят до леко омекване. Ако прасковите са меки, може да се пропусне варенето им. 
Поставят се в цедка, като отделеният сок се запазва за сиропиране на рулото.

Яйцата за платката се разбиват заедно със захарта на пяна.
Брашното + какаото се пресяват и се прибавят към яйцата. Разбърква се внимателно с шпатула. 

Тавата от печката се постила с хартия за печене и сместа се разстила върху нея.
Платката се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса 10-12 минути. Платката не трябва да се препича, трябва да е мека и гъвкава. Оставя се да изстине върху хартията. 

Заквасената сметана се смесва с крема сиренето и пудрата захар и се разбърква. Прибавя се крема Оле и кремът се разбива до пухкавост с миксер. 

Изстиналото руло се освобождава от хартията. Сиропира се с отделеният от прасковите сок и се намазва равномерно с крема, като от него се оставя и за намазване на рулото отгоре. Върху него се нареждат парченцата праскови.



Рулото се навива и се намазва с отделеният крем.
Украсява се с парченца праскови и къпини.
Плодовете се глазират с разтопен желатин. 


Рулото се поставя в хладилник за 1-2 часа да стегне крема, но най-хубаво е преди консумация да престои няколко часа, за да може да се освободят ароматите и тогава да се насладите на едно изкушение с дъх на лято.  

   

Добър апетит, приятели!
Бъдете здрави и щастливи! 

6 коментара:

  1. Звучи много свежо, Хтиси, а как изглежда - неустоимо и красиво!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Бети, благодаря ти много за хубавите думи!

      Изтриване
  2. Много красиво и сигурна съм вкусно плодово руло Хриси.Чудесно за горещите летни дни.
    Поздрави и весело лято !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Ели, за хубавите думи!
      Това е едно от най-любимите ми рула... свежо, идеално за летните дни.
      Поздрави!

      Изтриване