събота, 29 октомври 2016 г.

Милинки със сирене


Продукти:
  • 350 г брашно
  • 200 мл топла вода
  • 2 с. л. олио
  • 5 г суха мая
  • 1/2 ч. л. сол
  • 1 ч. л. захар

за намазване
  • 30 г краве масло
  • 50 г свинска мас
  • 1 с. л. царевично брашно
  • 1 ч. л. бяло брашно
  • 5 с. л. вода
  • 100 г сирене
  • 1 яйце


Приготвяне:
В пресятото брашно се прави кладенче. Поставят се всички продукти и се замесва гладко тесто. Поставя се в купа, намазва се с мазнина, покрива се със стреч фолио и се оставя на топло да втаса.
Кравето масло се смесва със свинската мас и леко се затопля.
Тестото се премесва леко. От него се късат малки късчета, оформят се на топченца, които се потапят в мазнината. 
Подреждат се в тава Деличия на Делимано с размер 26 см, която с керамичното си покритие предотварява залепването на тестото. 
Между топчетата тесто се натрошава сиренето.


Към полуразтопените мазнини се добавят двата вида брашно. С получената каша се намазват милинките.


Тавата се оставя на топло да втаса.


Яйцето се разбива и с него се намазват милинките.
Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса до зачервяване. 


Доста рецепти изчетох докато си направя по наш вкус милинките, но накрая станаха много вкусни. Царевичното брашно придаде невероятна хрупкавост на милинките. Благодарение на тавата Деличия и нейното равномерно разпределение на температурата, милинките се изпекоха с чудесен златист цвят. 


Да ви е сладко! 

Рецептата е адаптирана от С нож и вилица в ръка

събота, 22 октомври 2016 г.

Шербет баница с кокос


Продукти:
  • 1 пакет точени кори за баница (12 броя листи)
  • 2 яйца
  • 1 ч. ч. (200 г) захар
  • 100 г кокосови стърготини
  • 5 г бакпулвер
  • 1 ч. ч. (210 г) кисело мляко
  • 100 мл олио
  • ванилия

за сиропа
  • 2 ч. ч. захар
  • 2 ч. ч. вода
  • кората на 1/2 лимон
  • сока на 1/2 лимон
  • щипка сол


Приготвяне:
Яйцата + захарта се разбиват до побеляване. Към тях се прибавят кокоса, бакпулвера и киселото мляко. Разбъркава се добре и накрая се добавят олиото и ванилията.

Вземат се две кори и се намазват с около 6-7 с. л. от сместа. Навива се на руло, след това на охлюв и се поставя в тава-тенджера Стоун ледженд 2 в 1 на Делимано
По същият начин се процедира и с останалите кори. 
Накрая навитата баница се намазва с малко мазнина.


Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса до златисто.
Благодарение на тавата Стоун ледженд 2 в 1 баницата се изпече равномерно, без никакво залепване за повърхността. 
Баницата се оставя да изстине.


Сиропът се приготвя, като захарта и водата се смесят. Поставят се на котлона и сиропа се вари 4-5 минути. Добавя се лимоновият сок, щипка сол и настърганата кора и сиропа се отмесва от котлона. Сиропа престоява 5-10 минути и тогава баницата се залива с него.

Шербет баницата се консумира след пълното и' изстиване и поемане на сиропа от нея. 


Няма начин да не ви е сладко с тази сладост. Остава да се усмихнете и доброто настроение ще дойде само. :)

сряда, 12 октомври 2016 г.

Шоколадова тарта с крем



Продукти:
за кексовата смес
  • 2 яйца
  • 130 г захар
  • 100 мл прясно мляко
  • 100 мл олио
  • 2 с. л. какао
  • 1 ванилия
  • 1 ч. л. бакпулвер
  • 150 г брашно

за крема
  • 300 мл прясно мляко
  • 20 г брашно 
  • 20 г царевично нишесте
  • 70 г захар
  • 30 г краве масло
  • 100 мл течна сладкарска сметана
  • ванилия

за украса
  • 100 г шоколад
  • смлени орехи, лешници, бадеми


Приготвяне:
В купа се смесват сухите съставки.
Яйцата заедно със захарта се разбиват на пяна. Към тях се добавят млякото и олиото. Накрая се изсипва и сухата смес. Разбърква се до хомогенност.
Сместа се изсипва в силиконова форма.


Пече се на 180 градуса. 
Тартата се изважда и се оставя да изстине.


В купа се поставят брашното, нишестето, захарта и ванилията. Разрежда се с малко от млякото.
Останалото мляко се поставя на котлона да заври. Изсипва се към горната смес и отново се връща на котлона. Кремът се вари до сгъстяване. 
Прибавя се кравето масло. Разбърква се и се оставя да изстине.
Сметаната се разбива до плътност. 
Изстиналият крем се разбива с миксер и се добавя сметаната. 
Полученият пухкав крем се изсипва с тартата.
Украсява се с разтопен шоколад и смлени ядки. 


Да ви е сладко!
Сладостта е в малките неща и в големите сърца! 

събота, 8 октомври 2016 г.

Ябълков щрудел


Продукти:
  • 5 точени кори
  • 5-6 ябълки (количеството е в зависимост от големината на ябълките)
  • 6 с. л. захар 
  • 1 с. л. краве масло + 40 г
  • 2 с. л. коняк
  • 2 ванилии
  • 1 шепа стафиди
  • 100 г едро смлени орехи
  • 5 бр. обикновени бисквити
  • пудра захар за поръсване


Приготвяне:
В тиган с незалепващо покритие (в моят случай станал ми любим тиган Деличия на Делимано) се поставят обелените и нарязани на дребно ябълки. (за да не почернеят ябълките докато ги нарязвате, ги поставете във вода), 1 с. л краве масло и захарта.


Ябълките се готвят до омекване и леко карамелизиране. Овкусяват се с ванилията и коняка. Към тях се прибавят стафидите и орехите. 

Взема се една кора, намазва се с помощта на четка с разтопено краве масло и в единият край се поставя от плънката. Върху нея се натрошава една бисквита.


Завива се на руло, след това на охлювче и се поставя в средата на тавичката с незалепващо покритие Делимано Деличия.
По същият начин се приготвят и останалите кори, като се завиват покрая преходното руло.



Щруделът се намазва с краве масло и се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса. Благодарение на керамичното покритие Форте на тавата, щрудела не залепва и се изпече равномерно, с невероятен аромат и хрупкава коричка. 


Още топъл щрудела се намазва с четка с краве масло, поръсва се с пудра захар и остава да му се насладите с най-доброто си настроение и усмивка :)

Тук може да видите и още два страхотни щрудела с дъх на есен:

Щрудел  Златна есен

Щрудел с грис и плодове 




четвъртък, 6 октомври 2016 г.

Телешко варено


Продукти:
  • телешки джолан
  • 1 глава лук
  • 5-6 картофа
  • 2 моркова
  • 1 домат
  • стрък целина
  • зърна черен пипер
  • магданоз
  • сол

Приготвяне:
Джоланът се поставя в тенджера под налягане, залива със студена вода, прибавят се няколко зърна черен пипер, посолява се и се сварява. Изважда се от бульона и след като изстине се обезкостява.
Лукът се нарязва на шайби, а морковите на дебели ленти. Поставят се в грил тигана Деличия на Делимано и леко се запичат.




Нарязват се кубчета. 
Картофите и домата се обелват и също се нарязват на кубчета.
След като от известно време използвам съдовете на Делимано, мога с ръка на сърцето да кажа, че са ми любими и готвя в тях с огромно удоволствие. И така, бульона се прецежда в тенджера Деличия и се поставят подготвените зеленчуци (без домата) и нарязаният на дребно стрък целина.
Варят се почти до готовност и тогава се прибавя нарязаният домат и обезкостеният джолан. Варенето продължава до готовност на всички продукти.


Накрая ястието се поръсва със смлян черен пипер и дребно нарязан магданоз. 


Хапвайте сладко, с добро настроение и усмивки. :)

понеделник, 3 октомври 2016 г.

Толстолоб с екзотична марината


Продукти:
  • 6 шайби риба толстолоб
  • 1 голям портокал
  • розмарин
  • мащерка
  • сол
  • лимон за гарниране

Приготвяне:
Шайбите риба се посоляват. 
Портокалът се изцежда и кората се настъргва. Към сока се прибавят розмарина и мащерката.
В така приготвената марината се поставя рибата. Хубаво е рибата да се маринова няколко часа, най-добре 1 нощ.

На котлона се слага грил тигана Деличия на Делимано. Много предпочитан от мен заради незалепващото си керамично покритие. Грил тигана Деличия има ергономична дръжка с вграден сензор, които при затопляне на тигана се оцветява в оранжево.

Мариновата риба се поизтръсква от подправките.
Поставя се върху грил тигана и се запича. 


Рибата се обръща и се пече до готовност.


Поднася се със сезонна салата и поръсена с прясно изцеден лимонов сок.


Да ви е сладко! 

събота, 1 октомври 2016 г.

Торта Карпати


За всички любители на еклерите е тази полска торта кръстена на планината Карпати. 
Блатове от парено тесто, между тях пухкав и много вкусен крем и за още по-голям разкош гарнирана с течен шоколад Нутела. 


Продукти:
за тестото
  • 100 мл вода
  • 100 мл прясно мляко
  • 140 г брашно
  • 4 яйца
  • 80 г краве масло
  • 1/2 ч. л. сол

за крема
  • 600 мл прясно мляко
  • 150 г захар
  • 60 г царевично нишесте
  • 2 яйца
  • 4 ванилии
  • 150 г меко краве масло
  • 3 с. л. пудра захар
  • 130 мл течна сладкарска сметана
  • 3-4 с. л. течен шоколад Нутела



Приготвяне:
В малка тенджера се слагат водата, млякото, маслото и солта. Поставя се на котлона и след като сместа заври се изсипва наведнъж брашното. Бърка се енергично и като започне тестото да се отлепя от дъното и да става на топка, се отмества от котлона. Оставя се да изстине.
Към изстиналото тесто се прибавят едно по едно яйцата, като след всяко се разбърква хубаво до гладкост на тестото. Може да бъркате и с миксер на слаба скорост. 

Кръгла форма с размер 26 см се постила с хартия за печене. За да не се размества хартията може да я направите по този начин. 


На дъното на формата се разстила половината от пареното тесто. Пече се на 200 градуса около 25-30 минути.


По същият начин се изпича и останалата част от тестото. 

В купа се поставят захарта, нишестето, яйцата, ванилията и се разбърква с тел. Разрежда се с около 100 мл мляко.
Останалото мляко се поставя на котлона да заври и след това се прибавя към горната смес, като се бърка непрекъснато.
Кремът се връща на котлона и се вари до сгъстяване. 
Изсипва се в поднос, покрива се със стреч фолио и се оставя да изстине.

Кравето масло се разбива с пудрата захар.
Изстиналият крем се разбива с миксер до пухкавост.
Към маслото се добавя на порции крем, разбива се и така до усвояване на всичкия крем.

Течната сметана се разбива до плътност.
Прибавя се към крема и се разбърква с шпатула до хомогенност.

Течният шоколад се затопля до омекване. Поставя се в хартиен корнет.
В подност се поставя отваряем ринг и в него се разполага единия блат. Върху него се шприцова от шоколада. 


Изсипва се всичкият крем и отново се шприцова шоколад.


Поставя се другият блат и тортата отива в хладилника за 2-3 часа.

Тортата се освобождава от ринга. 


В клипа където видях рецептата нямаше течен шоколад, но аз я направих с малко екстри :)
Също така намалих кравето масло и добавих сметана за по-голяма лекота на крема. 
Накрая гарнирах тортата също с шоколад и поръсих с пудра захар. 


Да ви е сладко! 
Успешен, здрав, усмихнат и щастлив октомври! 


Приготвянето на тортата видях тук 
https://www.youtube.com/watch?v=1dWYdZ8h_OU&feature=player_embedded&list=PLHwpLeJFjJ10Ei90wIhg9YQHVObTrmf2Q&index=3