Пържени содени банички

Продукти:

• 500 г кисело мляко
• 1 ч. л. сода бикарбонат
• 1 с. л. захар
• 700-750 г брашно
• 1 ч. л. сол
• 1 ч. л. бакпулвер
• 50-60 г разтопено краве масло

за плънката

• 200 г сирене
• 2 яйца

Приготвяне:

В купа се поставя киселото мляко. Към него се добавя содата и захарта. Сместа се разбърква да шупне.

Брашното се пресява заедно със солта и бакпулвера. Прибавя се на порции към млякото, като накрая тестото се доомесва на плота. Тестото се покрива с кърпа и се оставя да почине 15-20 минути. 

Разделя се на 6 равни части. Всяка част се разточва на кръг с диаметър около 20-25 сантиметра. Кръговете се нареждат един върху друг, като помежду тях се маже с разтопеното масло. Целият кръг се разточва на голям кръг с диаметър около 50-60 сантиметра. 

Сиренето се натрошава и се смесва с яйцата. Плънката се поставя на половината разточена кора и другата половина се захлупва върху плънката. 

Баничките се нарязват с малка чинийка на квадратчета. (Режат се с чинийка, за да могат пластовете да се залепят и при пържене да не се разтварят)

Баничките се пържат в маслена баня на среден огън.

Да ви е сладко!

Сърдечни благодарности на моята колежка Вили за идеята за вкусните банички!