Милинки със сирене

Продукти:

• 350 г брашно
• 200 мл топла вода
• 2 с. л. олио
• 5 г суха мая
• 1/2 ч. л. сол
• 1 ч. л. захар

за намазване

• 30 г краве масло
• 50 г свинска мас
• 1 с. л. царевично брашно
• 1 ч. л. бяло брашно
• 5 с. л. вода
• 100 г сирене
• 1 яйце

Приготвяне:

В пресятото брашно се прави кладенче. Поставят се всички продукти и се замесва гладко тесто. Поставя се в купа, намазва се с мазнина, покрива се със стреч фолио и се оставя на топло да втаса.

Кравето масло се смесва със свинската мас и леко се затопля.

Тестото се премесва леко. От него се късат малки късчета, оформят се на топченца, които се потапят в мазнината. 

Подреждат се в тава Деличия на Делимано с размер 26 см, която с керамичното си покритие предотварява залепването на тестото. 

Между топчетата тесто се натрошава сиренето.

Към полуразтопените мазнини се добавят двата вида брашно. С получената каша се намазват милинките.

Тавата се оставя на топло да втаса.

Яйцето се разбива и с него се намазват милинките.

Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса до зачервяване. 

Доста рецепти изчетох докато си направя по наш вкус милинките, но накрая станаха много вкусни. Царевичното брашно придаде невероятна хрупкавост на милинките. Благодарение на тавата Деличия и нейното равномерно разпределение на температурата, милинките се изпекоха с чудесен златист цвят. 

Да ви е сладко! 

Рецептата е адаптирана от С нож и вилица в ръка

и My Book