Сладкиш с кокосови топчета

Преди време правих подобен сладкиш от един италиански сайт, но се получи много сух и не ми хареса. Толкова са впечатляващи тези потъващи топчета, че не се отказах и като видях тази рецепта тук, реших, че опитите ми продължават.
Отправих зов за помощ за превода на рецептата към една моя виртуална и много отзивчива приятелка. Кокичетата от нашата градина са за теб, мила!:)

Направих рецептата с малки различия от оригиналната, но се получи един впечатляващ сладкиш.

Продукти за топчетата:

• 200 г крема сирене (в оригинал е прясно безсолно сирене)
• 3 с. л. захар
• 1 жълтък
• 10 с. л. (70 г) кокосови стърготини (по оригинал 5-6 с. л.), предполагам, тъй като сиренето е по-твърдо и затова кокосовите стърготини са по-малко

Продукти за кексовото тесто:

• 200 г краве масло
• 3 яйца
• 150 г захар
• 200 мл течна подсладена сметана
• 3 с. л. прясно мляко
• 220 г брашно ( 1 и 1/2 ч. ч. брашно по оригинал)
• 1 пак. бакпулвер
• 1 с. л. какао

Продукти за крема:

• 2 пакетчета пудинг на прах
• шоколадови пръчици за поръсване

В превода на рецептата крема е:

• 1 л прясно мляко
• 1 ч. ч. захар
• 3 с. л. брашно
• 3 с. л. нишесте
• 1 яйце
• 4 с. л. крема сирене

Аз реших готовият сладкиш да го залея с готов пудинг, а вие ако решите може да си направите крем по оригиналната рецепта.

Приготвяне на топчетата:

Всички продукти се смесват и объркват с лъжица. С влажни ръце се взема малко от сместа и се оформят топчета с големината на орех. Трябва да получите 24 топчета. Поставят се в хладилника.

Приготвяне на кексовото тесто:

Кравето масло се разбива заедно със захарта до побеляване. Прибавят се яйцата едно по едно, като разбиването продължава.

Към маслената смес се прибавят на порции пресятото брашно с бакпулвера, течната сметана и прясното мляко, като се редуват и се завършва с брашното.

Тавичка с размери 35/22 см се намазва леко с мазнина. 

Изсипва се половината от кексовата смес. В другата половина се поставя какаото. 

Върху бялата смес се поставя кафявата смес и внимателно се разстила.

Нареждат се топчетата и леко се притискат с пръст да хлътнат надолу. 

Сладкиша се пече на 180 градуса в предварително загрята фурна около 35-40 минути. 

След като сладкиша изстине, се приготвя пудинга по указание на опаковката и се излива върху него. Моята тавичка е с височина 7 см и ми остана малко от крема.

Декорира се с шоколадови пръчици или по желание с друга украса, но след като крема е изстинал.

Нарязва се на пастички и ооо... красота и вкусотия!

Споделете сладкиша с весели приятели и денят ще бъде чудесен!