Пай с праскови

Продукти:
за тестото

• 1 яйце
• 120 г меко краве масло
• 200 г брашно
• 60 г захар
• щипка сол
• 15 г бакпулвер 
• 1 ванилия

за заливката

• 2 яйца
• 100 г захар
• 150 мл течна сладкарска сметана
• 100 мл прясно мляко
• 1 (40 г) готов пудинг

още

• 2 големи праскови

Приготвяне:

В купа се смесват брашното, захарта, солта, ванилията и бакпулвера. 

В друга купа с миксер се разбива яйцето, прибавя се мекото краве масло и след тяхното хомогенизиране се добавя сухата смес. 

Получава се меко маслено тесто, което не се меси. 

Тестото се поставя в тава с размери 26 см, с незалепващо дъно, специална тавичка за пай или ако не разполагате с такава, постелете с хартия за печене.

Тестото се разстила с ръце, като се издига борд с височина около 3-4 сантиметра.

На дъното на пая се разполагат нарязаните и обелени праскови.

В купа се поставят всички продукти за заливката и се разбъркват с миксер.

С нея се заливат прасковите. 

Паят се пече в предварително загрята фурна на 170 градуса 40 минути. 

Готовият пай се охлажда във формата и тогава се изважда. 

Поръсва се с пудра захар.

Рецептата е адаптирана от тук.