Шоколадов сладолед с Crispi

Продукти:

• 4 жълтъка
• 100 г захар
• 250 мл прясно мляко
• 200 мл течна сладкарска сметана
• 100 г шоколад
• 80 г течен шоколад
• 3-4 капки ром или ромова есенция.
• 2 пакетчета (*80 г) Crispi (с бял и тъмен шоколад) 

Приготвяне:

Жълтъците се разбъркват с част от млякото с телена бъркалка. 

Останалото мляко се загрява заедно със захарта до завиране. Изсипва се към жълтъците и се връща на котлона. Сместа се готви до леко сгъстяване. НЕ ТРЯБВА ДА ЗАВИРА. 

Към топлата смес се добавят шоколадите и се разбъркват до разтопяването им. 

Може да използвате шоколад по желание. В моят случай аз съм използвала млечен шоколад, но вие ако обичате по плътен шоколадов вкус, използвайте черен. 

Оставя се да изстине.

Ароматизира се с ром или ромова есенция. 

Течната сметана се разбива до плътност. Прибавя се към шоколадовата смес и се разбърква до хомогенност. 

Криспитата се нарязват с помощта на нож. Добавят се към сладоледената смес. Разбърква се хубаво и се изсипва в кутия. 

Сладоледът се поставя във фризер до пълното му замразяване. 

Сладоледът не става на кристали и няма нужда от допълнително разбъркване, но в този случай не е лошо след около час престой във фризера, да се разбърква, заради крисрипо, за да не падне на дъното на кутията. 

От тези продукти се получава 900 г сладолед. 

Да ви е вкусно, разхлаждащо и весело!