Сладки Розички с два вида плънка

Продукти :
за тестото

• 250 г брашно
• 1 яйце + 1 жълтък
• 60 мл олио
• 100 г захар
• щипка сол
• щипка бакпулвер
• 1 ванилия

за бадемовият пълнеж

• 130 г необелени сурови бадеми
• 80 г захар
• 1 яйце
• настъргана кора на 1 лимон

за ябълковият пълнеж

• 2 обелени настъргани ябълки
• 2 с. л. захар
• бучка краве масло
• канела

Приготвяне:

Брашното заедно със солта, бакпулвера и ванилията се пресява. Към него се добавят яйцето + жълтъка, захарта и олиото. Замесва се тесто. Увива се в стреч фолио и се поставя в хладилника за 1 час. 

Докато тестото си почива на студено, първо се прави ябълковата плънка. 

Настърганите ябълки, заедно със захарта и маслото се поставят в тиган с незалепващо покритие. Сместа се готви до омекване на ябълките и ако има течност, до нейното изпаряване. Ароматизира се с канела и се оставя да изстине. 

Бадемите заедно със захарта се поставят в блендер и се смилат. Добавя се яйцето и настърганата кора на лимона. Разбърква се. 

Охладеното тесто се разточва и се изрязват кръгове с размер 8 см. 

Всеки кръг се разрязва от четирите страни, като в средата се оставя неразрязано. 

В средата се поставя от плънката и ,,розичката" се завива по този начин. 

Сладките се поставят в тава постелена с хартия за печене и се пекат на 170 градуса с вентилатор до лек загар. 

Идеята за тези сладки видях в Интернет, но за тестото и бадемовият пълнеж се доверих на Ивана от ,,С нож и вилица в ръка". Благодаря ти, сестричке мила! 

Получават се хрупкави и много вкусни сладки. Трудно ми е да определя с кой пълнеж повече ни харесаха, и двата вида бяха много ароматни и определено ще присъстват отново в дома ни. 

Понеже пропорциите за тестото са само за бадемовата плънка, може и да ви остане от плънките. Затова спокойно може да си замесите тесто с 1и1/2 от продуктите. 

Да ви е сладко!