Сладкишчета Булченски чанти

Много оригинален турски десерт, състоящ се от меки мини палачинки и вкусен крем. С кремът може да интерпретирате и напълните тези сладури по ваш вкус и желание. Аз ви предлагам да ги опитате със сладкарски крем, обогатен с маскарпоне и сметана.

Продукти за крема:

• 360 мл прясно мляко
• 100 г захар
• 36 г царевично нишесте
• 1 яйце
• 1 ванилия
• 100 мл течна сладкарска сметана
• 250 г маскарпоне

Продукти за мини палачинките:

• 1 яйце
• 5 с. л. (70 г) захар
• 3 с. л. олио
• 300 мл прясно мляко
• 200 г брашно
• 1 ванилия
• 1 ч. л. бакпулвер
• 2 с. л. какао
• щипка сол

Приготвяне:

Първо се приготвя крема. 

Яйцето се смесва с захарта, нишестето и ванилията. Разрежда се с част от прясното мляко.

Останалото мляко се загрява до завиране. Прибавя се към яйчената смес, като се бърка непрекъснато и се връща отново на котлона, до сгъстяване на крема. 

Готовият крем се изсипва в поднос, покрива се със стреч фолио и се оставя да изстине.

Студената сметана се разбива.

Изстиналият крем се разбива с миксер. Прибавя се маскарпонето и разбиването продължава до хомогенност. Следва добавянето на сметаната. След като кремът е разбит до пухкавост се поставя на студено.

За да се приготвят мини палачинките, яйцето се смесва със захарта и се разбива за кратко. Към тях се добавят останалите продукти и се разбиват с миксер до гладкост.

Тефлонов тиган се загрява. Намазва се с четка с мазнина и със супена лъжица се поставя от сместа. Пекат се мини палачинки само от едната страна.

Когато всички палачинки са готови, с помощта на пош, кремът се поставя в средата и двата края се притискат. 

Чантичките се украсяват с точка разтопен шоколад и перличка.  

Да ви е сладко!
Щастие, усмивки и много любов през новата седмица, приятели!