Картофен огретен с мини кюфтенца

Рецепта, вкусна и традиционална, но и с различни вариации, според вкуса и начина на приготвяне.
След споделянето в готварските групи от Sonya Denkovski, моето виждане и обогатяване е с мини кюфтенца.
Насладете се и вие на чудесните запечени картофи с яйца и сирене, и още нещо.

Продукти за кюфтенцата:

• 500 г кайма
• 1 яйце
• 1 филия стар хляб
• 1/2 ч. л сода бикарбонат
• чубрица
• черен пипер
• магданоз
• 1 глава лук

Продукти за огретена:

• 1 кг сварени и обелени картофи
• 200 г сирене
• 4 яйца
• 400 г кисело мляко
• 100 мл прясно мляко
• сол
• черен пипер
• 50-60 г краве масло
• 200 г кашкавал

Приготвяне:

Каймата се омесва с дадените продукти. Правят се мини кюфтенца, които се овалват в брашно и се пържат в маслена баня. Изваждат се върху кухненска хартия.

Сварените картофи се настъргват на едро ренде.

В купа се натрошава сиренето. Към него се прибавят яйцата, млеката и се подправят със солта и черния пипер. Сместа се добавя към картофите и се разбърква хубаво. 

Изсипва се в тава и отгоре се нареждат кюфтенцата.

Кравето масло се поставя на малки парченца.

Огретенът се посипва с настърганият кашкавал.

Тавата се поставя в предварително загрята фурна на 220 градуса и ястието се пече до зачервяване. 

Добър апетит!