Руло Рафаело

Продукти:
за платката

• 5 яйца М
• 100 г захар
• 100 г брашно
• 1 ванилия

за крема

• 150 г краве масло
• 200 г (1/2 кутия) подсладено кондензирано мляко
• 50 г смлени и обелени бадеми
• 50 г настърган бял шоколад
• 60 г кокосови стърготини + 2-3 с. л. за гарниране на готовота руло
• 100 мл течна сладкарска сметана

Приготвяне:

Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. 

Белтъците се разбиват заедно със захарта на гъст сняг. Прибавят се един по един жълтъците, като разбиването с миксер продължава до получаване на пухкава крем.

Добавя се брашното и се разбърква внимателно с лъжица. Ароматизира се с ванилията.

Тава с размери 30/35 см се постила с хартия за печене.

Сместа се изсипва върху хартията, заглажда се и се поставя в предварително загрята фурна на 180 градуса. Платката се пече около 10-12 минути или до леко порозовяване. 

Готовата платка се обръща върху навлажнена домакинска кърпа, навива се на руло и се оставя да изстине. 

Течната сметана се разбива до плътност.

Кравето масло се смесва с кондензираното мляко и се разбива на пухкав крем.

Към него се прибавят бадемите, шоколада и кокосовите стърготини. Разбърква се и накрая се добавя разбитата сметана. 

От крема се отделя за намазване на рулото отгоре. Останалият крем се намазва върху платката и се навива на руло.

Поставя се в подходящ поднос и се намазва с останалия крем. Готовото руло се посипва с кокосови стърготини. 

Украсява се с бонбони Рафаело, която рецепта може да видите тук. 

Да ви е сладко!
От мен пожелание за щастливи емоции и много позитивно настроение! :)