Поачи

Поачите са турски питки с различен пълнеж, които видях в кулинарните групи. Превода е на  Sevinch Adil, за което и' благодаря! Тук може да видите и оригиналната рецепта.

Продукти:

• 1 ч. ч. хладко прясно мляко (200 мл)
• 1 с. л. суха мая
• 2 с. л. захар
• 2 яйца (1 жълтък за намазване)
• 1 ч. л. сол
• 125 г краве масло
• 1 ч. ч. олио (200 мл)
• 700-750 г брашно

за пълнеж:

• сирене
• маслини
• кашкавал

Приготвяне:

Към хладкото мляко се прибавят маята и захарта. Сместа се оставя да шупне.

В дълбока купа се поставят омекналото краве масло, 1 яйце+1 белтък, солта, олиото и шупналата мая. Поставя се постепенно пресятото брашно и се замесва меко нелепнещо тесто. 

От него се късат малки топки с размер на мандарина. Всяка топка се разплесква с ръце на елипса. Поставя се плънка по желание и краищата се съединяват. В някои от поачите сложих сирене, в други маслини. Получават се между 20-25 поачи.  

Така приготвените поачи се нареждат в тава застелена с хартия за печене.

Отгоре се намазват със жълтъка. Sevinch Adil съветва в жълтъка да се постави щипка пудра захар, за по-голяма лъскавина на глазурата.  С помощта на вилица се правят шарки. 

Не втасват. Поставят се директно във фурната, която е загрята предварително на 180-200 градуса и се пекат около 20 минути.

Поачите се правят много лесно и бързо. Трудно ми е да ги опиша - пръхки, леко сухи, но същевременно се топят в устата. И на следващият ден са си запазили вкусовите качества, без да изсъхнат.
Да ви е сладко!