Сладки подкови

 

Продукти:

за тестото:

• 340 г брашно
• 150 г захар
• 2 ванилии
• 180 г студено краве масло
• 4 жълтъка
• 2-3 с. л. студена вода

за крема:

• 100 мл течна сладкарска сметана
• 100 г шоколад 52%
• 2-3 капки ром или ромова есенция

Приготвяне:

Аз замесих тестото в планетарен миксер, но може да се замеси и на ръка. 

В купа се поставят брашното, захарта, ванилията и нарязаното на малки кубчета масло. Ако замесвате тестото с миксер, той се пуска на по-слаба степен докато сместа стане на трохи. На ръка - сместа се претрива през пръстите. 

Прибавят се един по един жълтъците и ако е необходимо и водата. 

Тестото се замесва набързо, не е необходимо продължително месене. 

Увива се в стреч фолио и се поставя в хладилник за 30 минути. 

Получава се около 770 г тесто. 

От него се късат около 50 парченца с тегло 15 грама. Може и на око да ги направите, но ако искате подковите да са еднакви, е необходимо теглене. 

Парченцата тесто се правят на топче и след това се оформят на фитил с размер 7-8 сантиметра. 

Поставят се в тава, постелена с хартия за печене във форма на подкова. 

Сладките се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса 11-12 минути. 

Охлаждат се в тавата, където са печени и тогава се прехвърлят в поднос. 

Сметаната за крема се загрява до завиране. Залива се нарязаният шоколад и се оставя 1-2 минути. След това се сместа се разбърква, ароматизира се и се прибира в хладилник. 

След като крема се е охладил и стегнал се разбива до пухкавост с миксер. 

Кремът се поставя в пош с малък кръгъл накрайник. 

Върху половината подкови се шприцова крем и се захлупват с останалите сладки. 

Поръсват се с пудра захар. 

Да ви е сладко! 

Рецептата е адаптирана от тук. 

Хрупкави соленки с маслини

 Продукти:

• 150 г брашно
• 70 г маслини без костилки
• 40 г кашкавал
• 80 г студено краве масло
• 2 щипки сол
• 2 щипкки черен пипер
• 2-4 с. л. студена вода

Приготвяне:

Маслините се нарязват на колелца. 

Кашкавалът се настъргва на дребно ренде. 

Брашното се поставя в купа и към него се добавят студеното масло нарязано на малки кубчета, черния пипер и солта. Сместа се претрива през пръстите до получаване на пясъчно тесто. 

Прибавят се кашкавала и маслините и водата, която може да варира от 2 до 4 с. л., и се замесва тесто. Тестото не се меси много. Само се прехвърля до обединяване на продуктите. 

Тестото се увива в стреч фолио и се поставя в хладилник за 1 час. 

Охладеното тесто се разточва на тънко, през стреч фолио. 

Изрязват се кръгчета с размер 6 см, които се подреждат в тава, постелена с хартия за печене. 

Соленките се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса 15 минути или до леко зачервяване. 

Получават се около 40 бр. хрупкави и много вкусни соленки. 

Приятен апетит! 

Рецептата е адаптирана от тук.

Пълнени картофи

Продукти:

• 4-5 бр. картофи 
• сол
• олио
• 2 с. л. крема сирене
• 1 с. л. краве масло
• 100 г пушен бекон
• черен пипер
• 100-120 г кашкавал

Приготвяне:

Картофите се надупчват с шишче. Посоляват се и се намазват хубаво с олио. 

Поставят се в тава и се запичат на 170 градуса до готовност. 

Опечените картофи се разрязват на две части. 

Издълбават се, като се оставя малко от вътрешността на картофите. 

Издълбаната част се поставя в купа и към нея се добавят кравето масло, крема сиренето и нарязаният на дребни кубчета бекон. Сместа се разбърква и се овкусява с черния пипер. 

Издълбаните картофи се нареждат в тава. 

Напълват се със сместа и отгоре се поставя настърганият кашкавал. 

Картофите се връщат във фурната и се запичат до зачервяване на 190 градуса. 

Да ви е вкусно! 

Сърдечно благодаря на прекрасната Ася Чакърова за предоставената вкусна рецепта!