Тутманик със сирене

Продукти:

• 300 мл топло прясно мляко
• 1 с. л. кисело мляко
• 2 яйца - 1 жълтък за намазване на тутманика
• 5 с. л. разтопено и охладено краве масло
• 1 с. л. захар
• 1 с. л. сол
• 1/2  (21 г) кубче прясна мая
• 600-650 г брашно

за плънката

• 250-300 г сирене
• 1 яйце 
• 60 г меко краве масло

Приготвяне:

В топлото прясно мляко се разтваря маята, заедно със захарта. 

Брашното се пресява, прави се кладенче и се поставят солта, яйцето + 1 белтък, прясното мляко с маята, киселото мляко и кравето масло. Замесва се меко тесто. Поставя се в намаслена купа, покрива се със стреч фолио и се оставя на топло да втаса.

Сиренето се натрошава и към него се прибавя яйцето.
Тестото леко се премесва. Разделя се на две равни части. Двете части се разточват на кръг с приблизителни размери 30 сантиметра.
Единият кръг се намазва с част от мекото масло. Върху него се поставя другият кръг.
Разточват се на голям правоъгълник с размери 60/50. Намазва се с останалото масло и се поставя сиренето, смесено с яйцето.
Кората се навива на руло.
Рулото се разрязва през средата по дължина.

Едната част се навива на ,,охлюв" и се поставя в тава с размери 28 сантиметра. Ако тавата не е с незалепващо покритие, се постила с хартия за печене.

Другата част от рулото се навива около първият ,,охлюв".
Тутманикът се оставя на топло да втаса.
Намазва се с отделеният жълтък, разреден с капки прясно мляко и олио.

Тутманикът се пече в предварително загряла фурна на 160 градуса 35-40 минути.
След опичането се изважда от тавата и се охлажда върху решетка.

И този експериментът се получи уникален. (колкото и не скромно да звучи) 😊Изключително вкусен, ухаещ на масло и сирене... просто няма как да го пропуснете и да не опитате вълшебният му вкус.

Мечтайте, желайте, сътворявайте, живейте...
подарявайте обич и усмивки,
правете добрини!
Приятен апетит!

Моля, при ползване на рецептата давайте линк към публикацията! Текста и снимките са авторски. Спазвайте закона за авторското право! Благодаря!