Картофени кюфтета

Няма нищо ново в тези картофени кюфтета, но рецептата в това съотношение на продуктите ги прави винаги сполучливи и много вкусни. Това е класика, която няма как да я пропусна в блога.

Продукти:

• 800 г сварени картофи
• 150 г настърган кашкавал
• 180 г настъргано сирене
• 3 яйца L
• 4 с. л. галета
• сол
• пресен магданоз
• черен пипер
• брашно
• олио за пържене

за млечно-чеснов сос

• 4 с. л. гъсто кисело мляко
• 2 с. л. майонеза
• ситно нарязан пресен чесън

Приготвяне:

Сварените картофи се настъргват на едро ренде. Прибавят се настърганият кашкавал, натрошеното сирене, яйцата и галетата. Сместа се обърква хубаво. Овкусява се с черен пипер и ситно нарязан магданоз. Опитва се и ако е необходимо тогава сместа се посолява. 

С мокри ръце се оформят кръгли кюфтета. От тази смес се получават около 20-22 бр. кюфтета с тегло 60-70 грама.  

Олиото се загрява. Оформените кюфтета се овалват само в брашно и се пускат в загрятата мазнина. Пържат се до златисто. След като се извадят се поставят върху домакинска хартия, да се отцеди излишната мазнина. 

Кюфтетата се сервират със сезонна салата и млечно-чеснов сос. 

Приятен апетит!