Правоъгълна шоколадова торта с ягоди

Продукти:
за блата

• 2 яйца
• 180 г кисело мляко
• 100 мл олио
• 290 г брашно
• 350 г захар
• 50 г какао
• 1 ч. л. бакпулвер
• 1 ч. л. сода бикарбонат
• 200 мл горещо кафе

за крема

• 200 г меко краве масло
• 150 г пудра захар
• 400 г крема сирене
• 100 г черен шоколад 74%

• ягоди

Приготвяне на блатовете:

Брашното, захарта, какаото, бакпулвера и содата се смесват в голяма купа. Разбъркват се със сладкарска тел до хомогенност на продуктите.

В друга купа се поставят яйцата, разбъркват се с тел, добавят се киселото мляко и олиото. Изсипва се горещото кафе.

Мократа смес се прибавя към сухата. Разбърква се до хомогенизиране.
Тава с размери  40/30 см (тавата от печката) се постила с хартия за печене. Сместа се изсипва в тавата и се заглажда.
Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса 15 минути.
Платката се оставя да изстине върху хартията.  

Приготвяне на крема:

Мекото масло се разбива с пудрата захар.

Прибавя се крема сиренето, което е със стайна температура. Разбива се до пухкав крем. 

Прибавя се разтопеният и охладен шоколад. Кремът се разбива отново.

Сглобяване на тортата:
Краищата на изстиналата платка се изрязват. Разрязва се на три части. Ако има нужда лентите отгоре се изравняват.
Поставя се една лента блат в правоъгълна форма. Намазва се с 1/3 от крема и върху него се разпределят нарязани ягоди. Поставя се втора платка, пак крем и ягоди, и накрая се завършва с третата платка и малко крем. От крема се оставя за украса на тортата.

Тортата се оставя на студено да стегне.

Освобождава се от формата и се украсява с пресни ягоди и листенца маточина.

Да ви е сладко!

Рецептата за блата е на една усмихната дама и невероятна сладкарка Дари Карафизиева, а крема е от руска група.