Тиквен тарт с кори за баница

Преди време публикувах ябълков тарт с кори за баница, на който неведнъж се наслаждаваме у дома. Сега в сезона на тиквите, реших да импровизирам и го направя с тиква. И като замириса в къщи на тиквеник, реших и да го облея с малко сироп. Дали тарт, дали тиквеник и аз не знам как да го нарека, само мога да ви кажа, че направите ли го, насреща ще получите голямо одобрение и усмивки. От мен идеята, а на вас оставям да създадете в къщи уют, топлина и любов. 

 
Продукти:

• 500 г кори за баница
• 100 г краве масло
• 50 мл олио
• 500 г изчистена тиква
• 120 г стафиди
• 1 ч. л. канела
• 2 с. л. ром

за заливката

• 3 яйца
• 100 г захар
• 200 мл прясно мляко
• 200 мл течна сладкарска сметана
• 1 ч. л. с връх нишесте
• ванилия

за сиропа

• 300 мл вода
• 250 г захар
• щипка сол
• 1 ч. л. лимонов сок

Приготвяне:

Стафидите се поръсват с рома и малко вода. Оставят се да омекнат и поемат аромата на рома  около 30 минути. 

Тиквата се настъргва на едро ренде и се смесва с канелата. 

Кравето масло се разтопява и се смесва с олиото. 

Взема се една кора и се намазва с мазнина. Върху нея се поставя втора кора, която също се намазва. Върху нея се наръсва тиква и стафиди. Корите се свиват на хармоника и се подреждат в тавата от печката. 

Така се процедира и с останалите кори. 

Готовата тарта се намазва с останалата мазнина. 

Тавата се поставя в предварително загрята фурна на 170 градуса. Тартата се пече 45 минути или до хубаво зачервяване. 

Докато тартата се пече, се приготвя заливката. 

Яйцата се смесват със захарта и леко се разбиват с телена бъркалка. Добавят нишестето, сметаната, прясното мляко и ванилията. Сместа се разбърква. 

След като тартата хубаво се е запекла се залива с млечната смес и се връща във фурната за още 10 минути. 

Изважда се и се охлажда в тавата. 

Приготвя се сиропа, който се вари 3-4 минути. Накрая се прибавят солта и лимоновият сок. Охлажда се. 

За да остане тартата хрупкава се залива студена със студен сироп. Готова е за консумация след около 1 час. Тогава тартата е поела сиропа, омекнала е отдолу и в средата, а отгоре е хрупкава. 

Насладете се на макс!