Бугу кебап

Продукти:

• 600 г телешко месо
• 2 глави лук
• 2-3 печени червени пиперки
• 2 моркова
• 2-3 картофа
• 200 г замразен грах
• 2 скилидки чесън
• 1 ч. л. червен пипер
• сол
• олио

за сос Бешамел

• 2 с. л. краве масло
• 1 с. л. олио
• 1.5 с. л. брашно
• 300 мл прясно мляко
• сол 
• черен пипер

100 г настърган кашкавал

Приготвяне:

Месото се нарязва на късчета. Посолява се и се сварява го омекване.

В дълбок тиган се поставя олио. В него се сотира нарязаният лук. Към него се прибавят нарязаните пиперки, картофите на малки кубчета и моркови. Сотирането продължава няколко минути. 

Към зеленчуците се прибавят месото, граха и чесъна. Посолява се и се наръсва с червеният пипер. Залива се с 2 ч. ч. от телешкият бульон. 

Ястието се готви на слаб огън до омекване на  зеленцучите и остане на мазнина. 

Докато кебапа се готви, се приготвя соса. 

В тиган се разтопява кравето масло, прибавя се олиото. Добавя се брашното и се запържва. Разрежда се със студеното мляко. Вари се чрез постоянно бъркане. 

Свареният кебап се изсипва в тава. Залива се с Бешамела. Върху него се разпределя кашкавала. 

Кебапа се запича в предварително загрята фурна на 190 градуса 15-20 минути или докато се зачерви кашкавала. 

Приятен апетит!

Рецептата е адаптирана от кулинарната група ,,Турски вкусотии"