Френска селска торта със сладко от боровинки

Продукти:
за блатовете

• 50 г меко краве масло
• 150 г захар
• 1 яйце
• 200 мл прясно мляко
• 2 с. л. мед
• 1 ч. л. сода бикарбонат
• 450 г брашно + 80 г за доомесване

за крема

• 4 кофички (1.600 кг) заквасена сметана
• 200 г захар
• 3 ванилии
• сладко от боровинки

• 200 г натрошени орехи за паниране на тортата

Приготвяне:

Кравето масло се разбива заедно със захарта. Прибавя се яйцето, разбива се и след това се налива прясното мляко. 

Към сместа се добавят меда и содата. 

Получената смес се излива в съд с незалепващо покритие. Поставя се на слаб огън и се бърка с дървена лъжица до лек карамелен цвят. 

Поизстива леко и се прибавя брашното. Разбърква се и се изсипва на плот, където тестото се доомесва. 

Тестото се разделя на 7 равни части. Аз претеглям цялото количество тесто и тогава го разделям на 7. Получават се около 120-130 грама всяка част. Оформят се на малки топки.

(Работи се с топло тесто) 

Топките се разточват на кръг с размер малко по-голям от 22 сантиметра. 

Поставят се върху хартия за печене.

Ако искате размера на тортата да ви е по-голям (26 см), тогава разделете тестото на 5 равни части.  

Всеки блат се пече 4-5 минути на 180 градуса или до златисто. 

Веднага след като се извади блата от печката се изрязва с ринг с размер 22 см.  

Така опечените блатове може да съхранявате 6-7 дена, опаковани в стреч фолио. Също така може да ги замразите във фризера. Вкусовите им качества не се променят. 

Заквасената сметана се изсипва в дълбока купа. Добавя се захарта. Ароматизира се с ванилията. Кремът се разбърква за кратко, дори и захарта да не се е разтворила, това не е проблем.  Ако разбърквате крема повече, има вероятност сметаната да се втечни.

Ринг с размер 22 см се фиксира върху поднос. 

Поставя се единият блат и върху него се поставя 3 с. л. от крема. Разпределя се и от боровинковото сладко. Поставя се втори блат, като леко се притиска, следва крем, сладко и т. н., като се завършва с крем. 

Тортата се оставя да престои 3-4 часа и тогава се освобождава от ринга.

Изрезките, които се получават от блатовете се смилат. Част от тях се смесват с орехите и тортата се панира с тях. 

Най-вкусна тази торта е след като е престояла минимум 12 часа. 

Получавате една фантастична торта, лека и много вкусна.

 Да ви е сладко!
Слънчеви и весели пролетни дни, приятели! :)