Прясна питка

Питките с мая са много вкусни и определено красиви, но и прясната питка си има своя чар и обаяние. Бързо се прави и спасява много пъти липсата на хляб. Предполагам всеки си има рецепта, но не мога да не покажа и моята прясна питка, която правя от години.

Продукти:

• 400 г (1 кофичка) кисело мляко
• 1/2 ч. л. сода бикарбонат
• 1/2 ч. л. сол
• 1 ч. л. захар
• 4 с. л. олио
• 500 г брашно София Мел Екстра
• 10 г бакпулвер

Приготвяне:

В дълбока купа се поставя киселото мляко и се прибавя содата. Разбърква се до шупване и се добавят солта, захарта и олиото. 

На порции се добавя пресятото брашно с бакпулвера, като бъркането с лъжица продължава. Когато тестото стане трудно за бъркане се доомесва с ръце.  Оформя се на топка, поръсва се с брашно и се оставя, покрито с кърпа да почине 15-20 минути.
От тестото се отделя 1/3, оформя се на топка и се поставя върху хартия за печене.
Останалата част се разделя на три. Всяка част с намаслени ръце се разтегля на фитили, дълги около 60-65 сантиметра. Оплитат се на плитка, която се поставя около топката.
Питката се намазва леко с олио и се слага в студена фурна да се пече на 180 градуса.

Добър апетит!