Напукани меденки

Продукти:

• 120 г (3 с. л.) мед
• 100 мл олио
• 100 г кафява захар
• 1 яйце
• 320 г брашно
• 1 ч. л. сода бикарбонат
• 1 ч. л. бакпулвер
• 1 ч. л. канела
• 1/2 ч. л. смлян кардамон
• 1 ч. л. джинджифил
• 1 ванилия
• 150 г пудра захар за овалване на сладките

Приготвяне:

Към брашното се прибавят содата бикарбонат и бакпулвера. Пресяват се.

В дълбока купа се поставят меда, яйцето, олиото, захарта и подправките. Сместа се разбива с миксер до еднородност.

Към течните съставки се прибавя по-малко от брашното, като сместа се бърка с лъжица.

Получава се гъсто и лепкаво тесто. Покрива се със стреч фолио и купата се поставя в хладилник за 1 час. 

След като тестото е престояло в хладилника, вече не е лепнещо и с него се работи добре.

От тестото се късат къстчета, които се оформят на топче с големина на по-едър орех.

Овалват се обило в пудрата захар и се подреждат на разстояние едно от друго, в тава постелена с хартия за печене. 

Пекат се на 180 градуса 10-12 минути.

От тази доза се получават около 50 броя уникално вкусни и хрупкави меденки.

Да ви е сладко!
Весели и благословени празници!

Рецептата е адаптирана от тук.