Шоколадов кекс с рикота

Продукти:
за кексовата смес

• 190 г меко краве масло
• 220 г пудра захар
• 2 яйца
• 125 г брашно
• 45 г какао

за крема

• 250 г рикота
• 50 г пудра захар
• 1 яйце

Приготвяне:

Мекото масло се разбива заедно с пудрата захар на пухкав крем. Прибавят се едно по едно яйцата, като разбиването продължава до усвояване на яйцата от маслото.

Добавя се брашното, предварително смесено с какаото.

Рикотата се смесва с пудрата захар. Добавя се яйцето и крема се разбъркава. 

Кексова форма се постила с хартия за печене. Изсипва се половината от тъмната смес, полага се крема от рикотата и върху него се разстила останалата кексова смес. Заглажда се.
С помощта на дървено шишче се правят зигзаговидни движения.

Кекса се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса 45 минути. 

Изважда се от формата с помощта на хартията след пълното му изстиване.

Рецептата е на любимият ми готвач Рудолф ван Веен.

Да ви е сладко!
Бъдете здрави и щастливи!