Руло Елхички

Доста сладки неща приготвих за празниците, но освен, че Коледа е най-семейният празник сме именнички със снахата и...ще се празнува :) Това е последното ми предложение от сладките неща за Рождество Христово. Остава вече да се подготвям със салати, ястия и т.н....там вече е лесно. Мръвките на скара в камината, мека и уханна питка, балканджийска ракия и руйно вино, и остава само да сме здрави. :)
И в последният момент видях, че това е моята 100 публикация :)

Продукти за платката за рулото:

• 6 яйца(размер L)
•  6 суп. л. захар
•  6 суп. л. брашно

Продукти за пастата за декориране:

•  30 г белтък(от 1 яйце)
•  30 г пудра захар
•  25 г брашно
•  30 г краве масло
•  1 с. л. какао

Продукти за първия крем: 

• 150 г меденки
•  80 г меко краве масло
•  60 г пудра захар
•  100 г смлени орехи
•  100 мл прясно мляко

Продукти за втория крем: 

• 250 мл прясно мляко
•  2 жълтъка
•  60 г захар
•  20 г брашно
•  20 г царевично нишесте
•  125 г много меко краве масло
•  кората на един лимон

 Приготвяне на пастата за декориране – Маслото се разтопява. Белтъкът се разбива на пяна и към него се излива маслото. Добавят се брашното, пудрата захар и какаото. Всичко се смесва добре до получаване на гладка паста. Тестото се поставя в пош с кръгъл накрайник и с него се декорират елхички върху хартия за печене. Украсата се поставя на студено, за да стегне.

Приготвяне на платката на рулото -  Разбиват се яйцата със захарта на пяна. Прибавя се пресятото брашно и внимателно се разбърква с шпатула.Тестото се изсипва върху вече охладената украса. Пече се на 180 градуса до леко порозовяване.

Приготвяне на първият крем – Натрошават се меденките на трохи. Към тях се прибавят омекналото кр. масло, пудрата захар, орехите и прясното мляко. Всичко се обърква до хомогенност.

Приготвяне на вторият крем – Прясното мляко с половината захар се загряват. Жълтъците се разбиват с останалата захар до побеляване. Добавят се пресятите брашно и нишесте и се разбърква до хомогенна смес. Към сместта се излива на тънка струя горещото мляко и се темперира. Връща се на котлона и се вари около 3- 4 минути, като се бърка постоянно.Прибавя се лим. кора. Крема става много гъст. Покрива се с домакинско фолио и се оставя да изтине. Охладеният крем се разбива с миксер за около 3-4 минути и постепенно към него се прибавя омекналото кр. масло. Разбива се до получаване на пухкав крем.

Оформяне на рулото - Взема се платката за рулото и се обръща с декорациите надолу. Първо се намазва медения крем и върху него се поставя и втория крем. Рулото се навива внимателно и се оставя на студено да стегне.

Желая ви весели празници, изпълнени с красота и любов, с много неочаквани изненади и незабравими преживявания, в които да се наслаждава душата ви!
Мили приятели, бъдете здрави и много щастливи!