Солени бисквитки с кашкавал и сирене

 Продукти: 

• 200 г брашно
• 120 г настърган кащкавал
• 80 г настъргано сирене
• 120 г студено краве масло
• 2 жълтъка
• 1 ч. л. червен пипер
• 2-3 щипки черен пипер
• 1 белтък за намазване 
• сусам
• маково семе

Приготвяне:

В купа смесете брашното, кашкавала, сиренето, подправките и нарязаното на кубченца студено краве масло. Омесете с ръце до получаване на трохи. Прибавете жълтъците и омесете тестото. Ако е необходимо добавете 2-3 с. л. студена вода. Разделете тестото на две равни части и оформете всяка част на руло с диаметър 3-4 сантиметра. Намажете рулата с леко разбития белтък и ги оваляйте в сусама и маковото семе. Завийте всяко руло в стреч фолио и ги поставете в хладилник за 1-2 часа. 

След като рулата стегнат ги нарежете на филийки с дебелина 2 сантиметра. Наредете ги в тава, постелена с хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса 12-14 минути или до златист цвят. 

От тази доза се получават около 50 бр. бисквитки - 500 грама. 

Да ви е вкусно!