Трайфъл с лимонов крем

Продукти за трайфъла:

• 180 г лимонов крем
• 200 г крема сирене
• 100 мл течна сладкарска сметана
•  4-5 филии кекс с аромат на лимон
• 4-5 целувки
• касис
• филирани бадеми

Продукти за лимоновият крем:

• 1 яйце
• 2 жълтъка
• 1 с. л. настъргана лимонова кора
• 100 мл прясно изцеден лимонов сок
• 80 г краве масло
• щипка сол
• 180 г захар

Приготвяне на лимоновият крем:

Всички продукти без кравето масло се поставят в съд и се разбиват на водна баня до сгъстяване.

Кремът се прецежда и се смесва с маслото. Разбърква се до разтопяването на маслото.

Съхранява се в сух буркан в хладилник.

Кремът е много траен и се използва смесен с маскарпоне, крема сирене, сметана.

В моят случай съм използвала лимоновият крем с крема сирене и сметана за направата на лек и разхлаждащ трайфъл.

С леко киселата жилка, с аромат на лимон полученият крем е идеален за горещите летни дни. 

Приготвяне на трайфъла:

Сметаната се разбива до плътност.

Лимоновият крем се смесва с крема сиренето и се разбива до еднородност. Прибавя се сметаната и крема отново се разбива.

В чаши се реди крем, филийка кекс, плод касис, натрошена целувка. Покрива се с крем и трайфъла се украсява с касис, филирани бадеми и натрошени целувки. 

Оставя се на студено за час-два и можем да се насладим на един разхлаждащ и вкусен десерт.

Весело лято и много усмивки, приятели!