Леща по балканджийски

Имало едно време български ориз, боб и леща...има ги и днес!
Крина - за доброто ястие качествените продукти са задължителни!
Благодаря ви, Крина, за оказаното внимание и уважение!

Продукти:

• 350 г леща Крина
• 1-2 картофа
• 1 глава лук 
• 3 стръка пресен лук
• 1 морков
• 1 пиперка
• 3-4 скилидки чесън
• 1 домат
• сол
• чубрица
• червен пипер
• сух магданоз
• пресен магданоз
• перца от пресен чесън
• 180 г сланина

Приготвяне:

Лещата се залива със студена вода. След като заври водата се сменя с нова студена вода и се прибавят нарязаните на едро картофи.  Вари се до омекване на лещата и картофите.

Картофите се изваждат, намачкват се с вилица и се връщат обратно в тенджерата. 

В тиган се поставя нарязаната сланина. Запържва се докато си пусне мазнината и придобие златист цвят. 

Прибавят се нарязаният на дребно лук, морков и чушка. След 2-3 минути се добавя и нарязаният пресен лук. Задушава се до омекване на зеленчуците.

Добавя се обеленият и нарязан на дребно домат и чесъна. 

Зеленчуковата смес се прибавя към омекналата леща и се овкусява със сол, чубрица и сушен магданоз.

Оставя се на котлона на много слаб огън да покъкри десетина минути.

Най-накрая лещата се поръсва с нарязаните перца чесън и пресен магданоз, и се отмесва от огъня.

Поднася се с нарязана сланинка, поръсена с пушен червен пупер и за любителите на лютото, задължителната чушка. 

Опитайте, голяма вкусотия са ястията приготвени със сланинка. 

Да ви е сладко!