Пиле с бяло вино, коняк и билки

Продукти:

• 1 пиле
• 2-3 с. л. олио
• 4 с. л. пилешки бульон
• 2 скилидки чесън (счукани)
• 220 л бяло вино
• 2 с. л. коняк
• 2. с. л. доматено пюре
• сол
• мащерка
• розмарин

за пюрето:

• 800 г картофи
• 100 мл прясно мляко
• 1 с. л. заквасена сметана
• 30 г краве масло
• сол

Приготвяне:

Пилето се нарязва на порции. (по желание може да се обезкости) Поставя се в удобната тенджера Деличия на Делимано и се запържва с олиото. Благодарение на гладкото покритие храната не залепва и се приготвя с минимално количество мазнина. 

Добавя се бульона.

В купа се смесват виното, коняка, доматеното пюре и чесъна. Сместа се добавя към пилето. Поръсва се с мащерката и розмарина и се посолява.

Тенджерата се затваря с капак и се оставя да къкре на слаб огън около 20 минути.

Междувременно обелените и нарязани на дреbно картофи се сваряват и намачкват още топли. Прибавят се кравето масло, прясното мляко и заквасената сметана. Пюрето се овкусява със сол и по желание s черен пипер. Бърка се до получаването на хомогенна и пухкава смес. 

Пилето се сервира с картофеното пюре поръсено с пушен черен пипер, който му придава нотка пикантност. 

Да ви е сладко!