Мекици 2

Продукти:

• 250 мл прясно мляко
• 2 с. л. кисело мляко
• 1 яйце
• 1/2 ч. л. сода бикарбонат
• 7 г суха мая или 1/2 кубче (22 г) жива мая
• 1 с. л. захар
• 1 ч. л. сол
• 550-600 г брашно

Приготвяне:
Маята и захарта се разтварят в топлото мляко.
Брашното се пресява, прави се кладенче и в него се прибавят солта, прясното мляко, киселото мляко, в което е разтворена содата и яйцето.
Замесва се меко тесто.
Поставя се в дълбока купа, намазва се с мазнина и се покрива със стреч фолио.
Има два начина да оползотворите тестото.
Единият е като оставите тестото на топло да втаса и тогава да късате от него малки топки, които оформяте на мекици и пържите.

И понеже у дома мекици правя за закуска, затова след като замеся тестото, покрито в купата го оставям на студено до сутринта. През нощта когато всички си спим блаженно, дрождите в тестото работят и на сутринта ни чака готово втасало тесто.
Слагаме тигана на котлона с повечко мазнина и пържим превъзходни мекици.

Поднасят се със сиренце, любимо сладко, луканка, пушено, маслинки... и всичко, което има в хладилника :)
И не забравяйте в студените дни да поднесете и топъл билков чай!

Да ви е сладко!