Свински джолан в гювеч

Продукти:

• 3 свински джолана без кокал
• 5-6 картофа
• 1-2 моркова
• 2 големи глави лук
• 5-6 печени пиперки
• 500 г гъби манатарки
• 200 мл бяло вино
• сол
• черен пипер
• олио

Приготвяне:

Обеленият лук се нарязва на по-дебели колела. Промушва се с клечки за зъби (за да не се разделя) и се запича на скара. 

Морковите се обелват, разрязват се на две и също се запичат на скара.

Джоланите  както са цели (предварително посолени) се поставят на скарата колкото да се появят резки. 

Картофите се обелват, нарязват се на едро и се посоляват.

Пиперките се нарязват на ленти.

Леко запечените джолани се поставят на дъното на гювеча.

Около тях се нареждат картофите, печените пиперки, гъбите, морковите и най-накрая се поставят кръгчетата лук. 

Залива се с виното и вода, колкото съвсем леко да се покрият продуктите. 

Отгоре се поръсва с зърна черен пипер и по желание с няколко скилидки чесън.

Гювечът се поставя в студена фурна, която се включва на 220 градуса. Вмомента, в който яденето започне да ухае, фурната се намалява на 180 градуса и забравяме за него 3 часа.

Чаша хубаво вино, весели приятели и да ви е сладко! :)