Кростата Есен

Круши, ябълки, сини сливи с лек аромат на индрише...и замириса на пъстра есен :)
Решите ли като мен да правите кростата направо заминавайте при най-голямата майсторка на кростати Ивана от ,,С нож и вилица в ръка". Там ще намерите такова голямо разнообразие, че ще се чудите коя кростата по напред да изберете :)
Аз ви предлагам с аромат на приближаващата есен.

Продукти за тестото:

• 230 г брашно
• 110 г краве масло
• 100 г захар
• 1 яйце
• ванилия
• щипка сол

Продукти за пълнежа:

• около 400 г ябълки
• около 400 г круши
• 10-12 броя сини сливи
• 5-6 с. л. захар
• 2 листа индрише

Приготвяне:

Към брашното се прибавя нарязаното студено краве масло, захарта, яйцето, солта и ванилията и се замесва тесто. Увива се в стреч фолио и се поставя в хладилника за 30 минути.

Ябълките и крушите се обелват и нарязват на дребни кубчета. Сините сливи също се нарязват на дребно. Плодовете се поставят в малка тенджерка, посипват се със захарта и около 100 мл вода, и се поставят на котлона. Готвят се до омекване и сгъстяване на плодовете. Оставят се да изстинат.

От студеното тесто се отделя малко за покриване на кростата. 

Другата част се разточва и се поставя във форма за печене с размер 22 сантиметра, като се оформя висок борд.

Дъното на тестото се надупчва с вилица и се изсипва плънката. 

Отделената част от тестото се разточва, нарязва се на тънки ивици, които се увиват спираловидно и се поставят върху плънката. 

Кростата се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса 20-25 минути. 

Сервира се напълно изстудена.

Да ви е сладко и пъстро, като есента!