Бърз тутманик Аелис

Вкусовете на хората са различни и затова рядко използвам думичката ,, много'' , но сега смело мога да кажа много, много вкусен и същевременно лесен тутманик.
Рецептата видях тук и в разстояние на една седмица правих два пъти тутманика.
Направих леки промени в избора на мазнина, намалих също грамажа на маята, но това не повлия в никакъв случай на невероятния резултат.

Продукти:

• 1 ч. ч. ( 250 мл) вода
• 4 яйца
• 1/2 кубче прясна мая (20 г)
• 1 ч. л. захар
• 1 ч. л. сол
• 300 г сирене
• 170 г разтопена мазнина ( свинска мас. краве масло. олио)
• около 700-800 г брашно

Приготвяне:
Водата леко се затопля. Към нея се прибавят маята, захарта и 1/2 ч. ч. брашно. Сместа се оставя да шупне.
Брашното се пресява. От него се отделя 2 ч. чаши, в които се поставя солта.
Яйцата се разбиват с миксер, към тях се прибавя шупналата мая и постепенно се добавя отделеното брашно със солта.
Продължава добавянето на останалото брашно, като се поставят бъркалките за тесто.
Когато сместа стане достатъчно гъста се прехвърля върху плот и се омесва до меко и еластично тесто. Оставя се да почине десетина минути.
Тестото се разточва на квадрат със страни около 40 сантиметра. Намазва се с 1/3 от мазнината и се поръсва с 1/3 от натрошеното сирене. Тестото се сгъва като плик за писма.

Плика се обръща със сгънатото надолу, разточва се пак на квадрат до първоначалните размери, намазва се с 2/3 мазнина, поръсва се с 2/3 сирене и пак се сгъва на плик.
Процедурата се потретва и тутманика се поставя в тава постелена с хартия за печене.

Тутманика се нарязва първо на кръст, след това по диагонал и накрая все едно се отрязват ъглите.

Намазва се с разбитото яйце и се поставя в студена фурна на 180 градуса. По желание тутманика може да се поръси със сусам. Става още по-вкусен.

Аз пекох на включен долен реотан с вентилатор и всичко беше добре, докато реших да пусна и малко горен реотан и тогава препекох тутманика.:)

Поглезете се с този тутманик. Става невероятен.
Да ви е сладко!