Тирамису със сметана

Няма нужда от представяне на най-любовния и популярен италиански сладкиш. Този път вместо с белтъци, приготвен със сметана и в нов аранжимент.

Продукти:

• 200 г бишкоти Savoiardi
• 250 г маскарпоне
• 2 жълтъка
• 100 г пудра захар
• 100 мл течна сладкарска сметана
• 250 мл кафе еспресо
• 3-4 с. л. коняк или ром
• 2 с. л. какао

 Приготвяне:
 Жълтъците се разбиват заедно със захарта на водна баня до побеляване на сместа. Оставят се да изстинат.
Сметаната се разбива до меки връхчета.
Към охладените жълтъци се прибавят маскарпонето и сметаната, като се разбърква леко с шпатула, до обединяване на съставките.
Тирамисуто наредих в отваряема форма с размери 30/11 сантиметра.
Необходимият брой бишкоти се разрязват наполовина, топят се в изстиналото кафе, ароматизирано с рома или коняка, и се нареждат покрай стените. На дъното на формата също се нареждат напоени с кафе бишкоти. Ако е небходимо от бишкотите отново се отрязва.
Поставя се половината от крема, следва бишкоти и парченцата от отрязаните бишкоти и най-отгоре се поставя останалия крем. Сладкиша се заглажда и се поставя в хладилника за 2-3 часа.
Внимателно и леко се отваря ринга на формата и тирамисуто се поръсва с какаото.
Аз отидох в градината, поогледах се и откъснах листенца от розите. Поставих ги върху сладкиша и тогава поръсих с какаото.

С чаша хубаво кафе и парченце сладкиш денят няма начин да не е прекрасен и усмихнат :)
От мен го имате!...А пък и италианците му разбират на хубавия ден, съчетан с тирамису :)