Царевични плетеници

Когато видях тези плетеници тук нямаше как да ги подмина. Толкова пленителни и изкушаващи, с такава хубава коричка, сякаш казващи - направи ме и ме изяж.

Ето и рецептата:

Продукти за тестото:

• 20 г прясна мая(1пакетче суха)
• 250 мл прясно мляко
• 1 ч. л.захар
• 300 г бяло брашно
• 200 г царевично брашно
• 1.5 ч. л. сол
• 2 яйца

Още:

• 80 г краве масло
• 1 яйце

Приготвяне:

Маята и захарта се разтварят в топлото мляко. Поръсват се с 1 шепа брашно, разбърква се и се оставя да шупне.

В дълбока купа се изсипват царевичното брашно, двете яйца, шупналата смес и постепенно бъркайки се прибавя бялото брашно. Замесва се меко тесто, покрива се с кърпа и се оставя да втаса, докато удвои обема си.

Втасалото тесто се премесва и се изсипва на плот, посипан с царевично брашно.

Тестото се разделя на две части.

Едната част се разточва на правоъгълник, намазва се с омекналото краве масло, похлупва се на две. Нарязва се на ивици, като в средата на всяка ивица се прави прорез. Получените ленти се усукват няколко пъти през прореза.

От другата половина на тестото можем да си направим и такива плетеници.

Оформените плетеници подреждаме в тава, постелена с хартия за печене. Оставяме ги за около 15-20 минути да се отпуснат, след което ги намазваме с разбитото яйце. По желание можем да ги поръсим с различни семена.

Пекат се в загрята фурна на 180 градуса до зачервяване.