четвъртък, 29 декември 2016 г.

Свински джолани с картофи и гъби



Продукти:
  • 1 кг обезкостени свински джолани
  • 1 кг картофи
  • 350 г гъби
  • 3-4 скилидки чесън
  • 1 дафинов лист
  • 1 ч. л. горчица
  • мащерка
  • риган
  • черен пипер
  • магданоз
  • червен пипер
  • 200 мл бяло вино
  • 5-6 с. л. зехтин


Приготвяне:
Джоланите се поставят в Стоун ледженд 2 в 1 тава тенджера. Правят им се малки разрези, в които се поставят обелените скилидки чесън. 
Месото се посолява и се намазва от всички страни с горчица. 
Сухите подправки (начупеният дафинов лист, мащерката, ригана, магданоза, черният и червения пипер) се смесват (количеството им е според вкуса на домакинството) и се поръсват върху месото.
Полива се със зехтина и виното.
Тавата Стоун ледженд 2 в 1 се завива със стреч фолио и се оставя на студено за 3-4 часа. Ако имате възможност най-добре и за цяла нощ, за да може месото хубаво да се маринова.
Около месото се нареждат обелените и нарязани картофи и гъби.


Тавата се покрива с алуминиево фолио. 
Поставя се във фурна загрята на 250 градуса и след като ястието започне да се пече, фурната се намаля на 180 градуса. Ястието се готви 2.30-3 часа. 
Накрая вкусните запечени джоланчета, обградени от меки картофки и ароматни гъбки се поръсват с пресен магданоз.


Споделете това ароматно ястие с приятели и тогава сладостта ще е двойно по-голяма.


Щастливи и спокойни дни, приятели!  

понеделник, 5 декември 2016 г.

Катена пита


Родопска пита с хрупкава коричка и мека среда, която се дели на пластове или катове, откъдето идва и името на питата.
Благодаря на Елена Цекова за споделената рецепта.
Нека запазим и съхраним хубавите ни ароматни, стари, български рецепти.

Продукти:

  • 500 мл топла вода
  • 11 г суха мая
  • 1 ч. л. сол
  • 1 с. л. захар
  • 750-800 г брашно
  • 200-250 г сирене
  • 200 г свинска мас


Приготвяне:
Брашното се пресява. Прави се кладенче. В него се поставят солта, захарта, сухата мая и водата. Замесва се меко тесто. 
Разделя се на 12 топки с големина на средна ябълка. Покриват се с кърпа и се оставят да починат 15 минути.

Маста се разтопява, а сиренето се натрошава.
Дъното на тавата Стоун ледженд 2 в 1 се намазва с 2-3 с. л. мазнина.
Взема се една топка и се поставя в мазнината. След това се разтегля като мекица и се разстила на дъното на тавата, като се доразтегля с големината на тавата.
Поръсва се със сирене. 
По същият начин се процедира и с останалите топки. 
Така наредените пластове (катове) се прегъват навътре, като плик. Обръща се с прегънатите краища надолу и с ръце тестото се разтила по цялата тава.
Питата се нарязва на квадрати и се оставя на топло да втаса.


Пече се на 180 градуса в предварително загрята фурна.


Да ви е сладко! 
Бъдете здрави и усмихнати!