вторник, 16 септември 2014 г.

Лимонов чийзкейк


Много импровизирах с направата на този чийзкейк, незнаех какво ще се получи, но пробвах. След одобрението на моето семейство за хубавият вкус и стайлинг, вече бях спокойна и мога да ви предложа, и вие да го опитате.


Продукти за подложката:
  • 180 г чаени бисквити
  • 3 броя обикновени вафли Боровец
  • 100 г краве масло
  • 3-4 с. л. течен шоколад

Продукти за крема:
  • 400 г заквасена сметана
  • 3 белтъка
  • 100 г бял шоколад
  • 200 г захар
  • 15 г желатин
  • кората на 1 лимон

Проготвяне:
Бисквитите и вафлите се смилат в блендер. Кравето масло се разтопява и се изсипва към бисквитите. Обърква се хубаво и се разстила в отваряема форма с размер 26 сантиметра.
Притеснете хубаво сместа към дъното, като си помогнете с дъното на чаша. Поставете формата в хладилник.
Докато сместа изстива се приготвя крема.
Желатина се залива с 50 мл вода и се оставя да набъбне.
Половината от захарта се прибавя към заквасената сметана и се разбърква с лъжица.
Шоколада се разстопява на водна баня и се изсипва към сметаната.
Две супени лъжици от тази смес се слагат при желатина, разбърква се до хомогенност и се изсипва към сметаната с шоколада. Тук е момента да се прибави и лимоновата кора.
Белтъците с останалата захар  се разбиват на плътен сняг. Прибавят се към горната смес и се разбъркват внимателно с лъжица.
Идеята да прибавя белтъци и желатин към сметаната вземах от тук.
Охладената подложка се намазва с течният шоколад. Изсипва се крема и се поставя в хладилник за 2-3 часа да стегне.
Украсява се по ваше желание и фантазия. Аз украсих моят чийзкейк с разтопен шоколад. Украсата не ми се получи както трябва, но шоколада при разтопяването стана малко на бучици и трудно излизаше от корнета.


Поднесете с най-хубавата си усмивка и помнете какво е казал Хорас Джексън Браун ,,Никога не съм виждал усмихнато лице, което да не е красиво''

4 коментара:

  1. Адски разкошен е,Хриси! :)
    Толкова нежен ми изглежда като консистенция,а пък колко нежно е декориран този чийз-невероятен,поздравления!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Роси! Накара ме да се усмихна широко :))) твоят коментар!

      Изтриване
  2. Аааа, от това искам, затова се усмихвам широко ....страхотно изглежда!
    :*

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Колкото и широко да се усмихваш, си много далече, за да го опиташ!
      Благодаря, ти!
      Целувки!

      Изтриване